Avec le temps, va …(ne perdez pas de temps)
Avec le temps, les gens deviennent parfois plus souples.
Moins amers.
Moins vifs, aussi.
L’expérience nous fait prendre du recul, et on gagne en complexité.
On a tendance à s’ouvrir plus vite, peut-être parce que l’âge nous fait prendre de l’assurance.
Lire la suiteFaut-il TOURNER les bouteilles dans votre cave ?
Voici une question envoyée par Christelle, qui a une cave remplie de belles bouteilles, et de quelques (très) vieux millésimes:
“Faut-il tourner régulièrement les bouteilles dans sa cave ? Afin qu’elles vieillissent mieux”
Et bien, non. Cela n’apporte rien à votre bouteille.
Et pourtant, je sais qu’on a souvent cette idée reçue, qui veut qu’une bouteille évolue mieux si on la tourne régulièrement.
Recherches utilisées pour trouver cet article :
Lire la suiteComment distinguer un VIEUX VIN d’un vin TROP VIEUX, et déguster vos bouteilles au meilleur moment
Imaginez. Vous sortez une belle bouteille de votre cave. Après de longues années passées dans votre cave (5ans, 10 ans, 20 ans, …), le vin sera peut-être à pleine maturité …
Mais le problème est le suivant : Le temps qui sépare l’apogée du vin de son déclin peut se compter en mois... En gros, un vieux vin peut devenir trop vieux si vous attendez trop ! Lors de la dégustation d’un vin évolué, il faut donc interpréter chacune des étapes de la dégustation, afin de savoir dans quelle phase se trouve le vin : vieux, ou … trop vieux.
Vous allez apprendre tout de suite des techniques pour faire la différence entre un vieux vin et vin trop vieux. Ceci est indispensable si vous avez plusieurs bouteilles du même vin en cave : En effet, vous saurez à quel stade d’évolution se trouvent vos bouteilles … et donc s’il faut mieux les faire vieillir, ou bien les déguster au plus vite !
Recherches utilisées pour trouver cet article :
- vin trop vieux
- comment savoir si un vin est encore bon
- vin blanc trop vieux
- vin trop vieux que faire
- que faire dun vieux vin