Ce que le bouchon vous révèle sur le vin

Posted by on Juin 22, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Vous allez déguster un vin ?
Alors prenez d’abord quelques secondes pour regarder le bouchon de la bouteille.

En un coup d’œil, vous allez observer 2 choses :

  1. Le matériau utilisé
  2. La longueur du bouchon

Tout cela vous donne des indices sur le vin, avant même de le déguster.

Lire la suite

Podcast : Un repère simple pour différencier 2 vins d’appellation voisine

Posted by on Juin 14, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Qu’est-ce qui différencie un verre de Pauillac d’un verre de Haut-Médoc ? Ou bien, un verre d’un  pinot de Bourgogne générique, d’un Nuit-Saint Georges ?

Vous voyez l’idée ? Il s’agit de comparer 2 appellations voisines en dégustation : une appellation générique, qui englobe une autre appellation.

Voilà l’occasion de parler de terroir, de climat, et du rôle de l’environnement sur le style du vin !

Lire la suite

Ne soyons pas chauvins ! (les bons vins du Nouveau Monde)

Posted by on Mar 27, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Il n’y a pas longtemps, j’ai organisé une petite dégustation à l’aveugle avec quelques passionnés de vins.

Le but ? Comparer l’expression d’un même cépage à travers le monde

Je vous passe les détails et les notes données aux vins dégustés.

Mais comme vous vous en doutez, c’est le genre de dégustation qui permet de remettre en cause pas mal d’a priori.

Lire la suite

Les clés pour comprendre les LARMES du vin (et ce que vous pouvez en conclure sur sa qualité)

Posted by on Mar 17, 2017 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Vous connaissez les larmes du vin ? Ce sont ces gouttelettes qui se forment sur les parois de votre verre de vin.
Elles sont parfois abondantes, visqueuses.
Parfois, au contraire, elles sont quasiment absentes, le vin semble alors fluide.

Pour bien les comprendre et les DECRYPTER, voici les clés à connaître.

Lire la suite

Comment obtenir des vins effervescents (les bases si vous êtes amateur de Champagne)

Posted by on Fév 25, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Etes-vous amateur de Champagne ?

Dans ce cas, je vous recommande de connaitre les grands principes de son élaboration. L’origine de la prise de mousse, ce qui joue sur son équilibre, ce qu’apporte son élevage, …

Car mieux le connaitre, c’est mieux l’apprécier, et mieux le déguster.

Je vous propose dans cet épisode d’apprendre toutes les méthodes qui permettent d’obtenir des « bulles ».

Lire la suite

Podcast : 5 défauts qui vous empêchent de prendre du PLAISIR à déguster votre verre de vin

Posted by on Fév 8, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

defaut vinReconnaissons-le : Ce n’est pas facile d’apprécier le vin si on ne le connait pas. 

(D’ailleurs, vous pouvez remplacer “le vin” par ce que vous voulez. En général, ça marche aussi !). 

Voilà pourquoi se FORMER au vin, connaître les secrets de sa dégustation, les mystères du terroir, … est si important. 

L’effort que vous entreprenez pour développer vos connaissances, amplifie le PLAISIR de la dégustation. 

Lire la suite